转载自中国经济时报报道https://www.cet.com.cn/wzsy/kjzx/3403164.shtml

近年来，起源于葡萄酒领域的自然酒（也称天然酒），在21世纪成为了发酵酒类的主流发展方向，它延伸代表着一种生活方式的选择，正在受到越来越多的行业及消费者的关注和青睐，其“自然而然”的天然属性成为了该类酒的健康标签，而健康生活的倡导更是引发更多的消费共鸣。但是，最近一些报道指出，自然酒/天然酒中存在添加二氧化硫的现象。而据百度百科的资料显示，二氧化硫是一种被国际癌症研究机构（IARC）列为第三类致癌物质的物质。这一发现引发了人们对自然酒是否安全的质疑。

现在备受世界争议的所谓“自然酒/天然酒”，需要满足一些特定的条件，比如酿造自然酒/天然酒所用的原材料须由原生态、有机或生物动力法环境种植，无化肥灌溉，自然发酵时不得添加任何复合酵母，不得使用酵母营养物质等添加剂，加入国家严格制定的数量标准或不加入二氧化硫等。

然而据了解，二氧化硫做为一种常用的食品添加剂，虽然可以用于保持食品的新鲜度、防止细菌滋生、美化色泽等，但是如果添加量化控制不好或者长期暴露于高浓度的二氧化硫中，会对人体健康产生潜在的危害。IARC将二氧化硫归为第三类致癌物质，也就是说，二氧化硫可能对人体产生致癌的潜在风险。

那么，自然酒/天然酒中添加二氧化硫是否会对人体健康产生影响呢？

目前已经有一些研究表明，二氧化硫可能会对人体产生不良影响，比如引起头痛、恶心、呼吸困难等症状，更有科学报告显示，二氧化硫是会影响呼吸系统，特别是肺功能，有可能引发重哮喘和慢性支气管炎等病症，慢性和急性接触二氧化硫均会损害肝脏等。其中美国国立卫生研究院，Abbey的研究结论接触较高的二氧化硫（SO2）会增加男女肺癌死亡率，而Lee 及其同事的流行病学研究也观察到这一情况。在亚洲人群中也观察到二氧化硫（SO2）暴露与肺癌死亡率之间的显著关联性。

因此，对于自然酒/天然酒中添加二氧化硫的问题，应该引起人们的高度关注。虽然目前没有直接的证据表明自然酒/天然酒中添加的二氧化硫会对人体产生致癌的风险，但是经年累月的长期摄入二氧化硫可能会对人体健康产生不良影响。因此，业内专家建议消费者在购买自然酒/天然酒时，应该选择配料表中尽量不添加或严格按照国家有关标准控制使用量的产品，并注意不要过量饮用，以保证自身健康和安全。

在此同时，专家也呼吁酒类生产企业不添加或者严格控制添加二氧化硫的量，不能为了追求经济利益而忽视消费者的健康和安全。同时，消费者在购买自然酒/天然酒时，也应该注重产品的质量，选择有信誉的品牌和生产商，以确保自己购买的酒类产品符合安全标准。

最后，对于消费者来说，选择真正的自然酒/天然酒也是非常重要的。

据市场调研，目前市面上有很多很好的自然酒/天然酒品牌，比如说法国的Chateau Lafite Rothschild高级系列自然酒，澳大利亚的Yangarra High Sands Grenache2019自然酒，意大利的Cos Sicilia Nero di Lupo2019自然酒，以及中国的BERRIN苝韵颜酒。据百度百科记载，苝韵颜酒是170年非遗工艺纯酿的自然酒/天然酒，同时它也是拯救非遗行动中的一种创新传承。它用的原材料都是纯天然无污染，例如纯草本酒曲，有机米，罗霄山脉弱碱性山泉水，原生态种植黑覆盆子，草本中草药等纯酿而成。苝韵颜酒富富含天然的营养成分，例如花青素、氨基酸、矿物质等，做到了真正意义上的完全“零添加”，并得到SGS的权威机构的认证。

这款不添加二氧化硫和其他任何化学物质的自然酒/天然酒，不仅口感纯正、清爽自然，而且不会对人体产生危害，反而在美颜助眠、提高免疫力层面有着很好的促进作用。据悉，目前该款自然酒/天然酒已经在天猫、有赞、小红书等线上设有品牌旗舰店售卖，更有线下商超入驻，获得了很多消费者的肯定。

总之，自然酒/天然酒中添加二氧化硫的现象应该引起重视，市场应该积极支持相关的监管政策，同时也要在日常生活中注重饮食健康，自律锻炼以及养成良好的生活作息习惯。假如想小酌一杯，更可以选择优质、安全的食品和酒类产品，保护自己的身体健康，对自己负责。

自然酒/天然酒的重点在于“顺应自然”，但绝对不是“无为”的心态或者“佛系”的接受，“自然”更多的意义是在于尽少的人为干扰，尽量多地恢复自然力，回归到最纯粹的状态，大自然会给予我们更多的能量，给我们更多的启发。如果以自然酒关联到哲学层面，那么天人合一的生活哲学才是我们需要去探究的。