自由基可以破坏细胞DNA、导致过早的精神衰老，引起慢性疾病，如：癌症、心脏病、中风和阿尔茨海默症等。

氧自由基吸收能力（ORAC）能够有效清除体内过多堆积的自由基，食物的抗氧化水平，通常也用ORAC进行测量。

高性能氧自由基吸收能力（ORAC)能促进微血管循环。